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Birdeye Chilischoten sind besonders scharf (Schärfegrad 7-8). Sie dürfen bei keinem indonesischen, indischen oder chinesischem Gericht fehlen. In der spanischen und portugiesischen Spezialitätenküche gehören Sie zu Meeresfrüchten, Fischpasteten, Grillsaucen und Eintöpfen, sowie zu Reis- und Geflügelgerichten.